Du talent et de l'expérience
La cuisine est un métier ou une passion
C'est un art que l'on peut réussir
Si on l'exerce avec amour
Que l'on fasse une cuisine classique ou moderne
Peu importe
L'essentiel est de faire une cuisine
Qui fasse plaisir
Plaisir à l'œil et plaisir au palais

Thierry Rouyé
"Marchand de Bonheur"